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Características a tener en cuenta a la hora de comprar tu nuevo horno

Al elegir un nuevo horno, es crucial considerar una variedad de características para asegurarte de que se adapte perfectamente a tus necesidades culinarias y a tu estilo de vida.
Entre las características más importantes a tener en cuenta, se encuentran: el consumo, espacio útil interior, dimensiones, la eficiencia energética y el precio. Al evaluar estas características de manera cuidadosa y consciente, podrás tomar una decisión informada y encontrar el horno perfecto para tus necesidades en la cocina.

• Consumo

  El consumo de energía de un horno puede variar según varios factores, como el tipo de horno (convencional, de convección, etc.), su eficiencia energética, la temperatura a la que se utiliza y el tiempo de cocción
  En general, los hornos eléctricos tienden a consumir más energía que los hornos a gas. Un horno eléctrico típico puede consumir alrededor de 2000 a 5000 watios por hora. Sin embargo, los hornos de convección tienden a ser más eficientes energéticamente que los hornos convencionales, ya que distribuyen el calor de manera más uniforme y cocinan los alimentos más rápido, lo que puede reducir el tiempo de cocción y, por lo tanto, el consumo de energía.
  Es importante tener en cuenta que el consumo real de energía de un horno variará dependiendo de cómo se use y de la frecuencia con la que se utilice. Además, la etiqueta de eficiencia energética del electrodoméstico proporcionará información más específica sobre su consumo de energía en condiciones estándar.

• Dimensiones

  Al hablar de dimensiones, debemos tener en cuenta dos tipos, las dimensiones exteriores e interiores del horno, aunque de estas últimas hablaremos en el siguiente apartado.
  En cuanto a las dimensiones exteriores de un horno, debemos tener en cuenta que son un aspecto clave a considerar, especialmente si tienes un espacio limitado en la cocina o necesitas un modelo que encaje perfectamente en un espacio específico.
  Antes de elegir, asegúrate de medir el ancho, alto y profundidad del espacio disponible para verificar que el horno encaje sin problemas. Además, es importante dejar un margen alrededor del horno, ya que una buena circulación de aire a su alrededor es fundamental para evitar sobrecalentamientos y asegurar que funcione de forma eficiente y segura. Para una buena ventilación y funcionamiento seguro de un horno, generalmente se recomienda dejar un margen mínimo de aproximadamente:
  • 5 cm en los laterales: esto permite una adecuada circulación de aire en ambos lados.
  • 10 cm en la parte trasera: así se evita que el calor se acumule y garantiza el flujo de aire alrededor de los componentes eléctricos y de ventilación.
  • 5-10 cm en la parte superior: importante para que el aire caliente pueda escapar si el horno está en un gabinete cerrado.
  Estas medidas son orientativas, lo más recomendable es consultar el manual del fabricante, ya que algunos modelos específicos pueden requerir márgenes adicionales para optimizar la ventilación y el rendimiento del horno.
  Recuerda que las dimensiones del horno no siempre reflejan directamente el espacio útil interior, ya que el diseño interno puede variar considerablemente según el modelo. Así, un horno más grande no siempre significa mayor capacidad útil, por lo que es clave evaluar ambos factores en conjunto.

• Espacio útil interior

  El espacio útil interior de un horno se refiere al área disponible dentro del horno para colocar los alimentos y utensilios de cocina. Este espacio puede variar considerablemente según el tamaño y el diseño del horno.
  Generalmente, los hornos están diseñados con una capacidad expresada en litros que indica el volumen total del horno. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el espacio útil puede ser menor debido a la presencia de elementos como rejillas, bandejas, sistemas de calefacción y aislamiento.
  Es importante tener en cuenta el tipo de platos y utensilios que planeas utilizar con regularidad. Por ejemplo, si planeas cocinar asados grandes o colocar bandejas de hornear grandes, es posible que desees un horno con un espacio útil más amplio. También es esencial asegurarse de que el horno tenga suficiente espacio para permitir una circulación de aire adecuada alrededor de los alimentos para una cocción uniforme.
  En síntesis, el espacio útil interior de un horno es un factor importante para considerar al elegir un horno que se adapte a tus necesidades culinarias y al tipo de platos que planeas cocinar regularmente.

• Eficiencia energética en hornos

  : la eficiencia energética en hornos es un tema crucial en la industria alimentaria y en el hogar, ya que los hornos son dispositivos que consumen una cantidad significativa de energía para cocinar alimentos. Mejorar dicha eficiencia energética puede tener varios beneficios, incluyendo la reducción de costos de energía, la disminución de la huella de carbono y una mejor conservación de los recursos naturales.

Tipos de hornos

En el corazón de cada cocina, el horno juega un papel crucial en la preparación de una amplia variedad de platos, desde panes y pasteles hasta asados y guisos. Con el avance de la tecnología y el cambio en las necesidades culinarias, el mercado de los hornos ha evolucionado considerablemente, ofreciendo una amplia gama de opciones diseñadas para satisfacer diferentes estilos de vida y preferencias gastronómicas.
La elección del horno adecuado puede transformar la experiencia culinaria, facilitando la cocción de recetas complejas y mejorando la calidad de los resultados finales. Desde hornos tradicionales hasta los más modernos con funciones inteligentes, cada tipo de horno tiene características únicas que lo hacen adecuado para diferentes aplicaciones.
Vamos a explicar los diferentes tipos de hornos disponibles en el mercado, detallando sus características principales, ventajas y aplicaciones típicas.

Hornos eléctricos

Los hornos eléctricos son dispositivos que utilizan resistencias eléctricas para generar calor y cocinar alimentos. Son una opción popular tanto en entornos domésticos como industriales debido a su versatilidad y facilidad de uso.

¿Cómo funcionan?
Funcionan mediante la conversión de energía eléctrica en calor a través de resistencias eléctricas. Estas resistencias están ubicadas en la parte inferior, superior o alrededor del horno para garantizar una distribución uniforme del calor.
Tienen controles de temperatura ajustables que permiten al usuario seleccionar la temperatura deseada para cocinar diferentes tipos de alimentos. Algunos modelos también cuentan con funciones de temporizador para programar el tiempo de cocción.
Son versátiles y pueden usarse para una amplia variedad de tareas de cocción, como hornear, asar, tostar y gratinar. También están disponibles en una variedad de tamaños, desde modelos compactos para uso doméstico hasta hornos industriales de gran capacidad.
En comparación con algunos hornos que utilizan combustibles fósiles como el gas, los hornos eléctricos tienden a ser más eficientes energéticamente, ya que no hay pérdida de energía durante la combustión y pueden calentarse rápidamente.
Muchos modelos están diseñados con características que facilitan la limpieza, como paredes interiores lisas y bandejas extraíbles que pueden lavarse fácilmente a mano o en el lavavajillas.
Son seguros, ya que no requieren la manipulación de combustibles inflamables. Sin embargo, es importante seguir las instrucciones del fabricante y tomar precauciones adicionales para evitar quemaduras o accidentes.

Hornos de sobremesa

También conocidos como mini hornos o hornos de encimera, son versiones compactas de los hornos convencionales diseñados para colocarse fácilmente sobre una superficie de trabajo, como una encimera o una mesa.
Son más pequeños que los hornos convencionales, lo que los hace ideales para cocinas con espacio limitado o para su uso en espacios pequeños como apartamentos, caravanas o dormitorios de residencias universitarias.
A pesar de su tamaño reducido, suelen ofrecer una variedad de funciones de cocción similares a las de los hornos convencionales, como hornear, asar, tostar y gratinar. Algunos modelos incluso pueden tener funciones adicionales como la cocción por convección.
Debido a su tamaño y peso ligero, son fáciles de instalar y transportar. Esto los hace ideales para personas que se mudan con frecuencia o que desean tener una opción de cocción portátil.
Suelen ser más eficientes energéticamente que los hornos convencionales, ya que requieren menos energía para calentar y mantener la temperatura.
Muchos modelos están diseñados con características que facilitan la limpieza, como bandejas extraíbles y paredes interiores antiadherentes que se pueden limpiar fácilmente con un paño húmedo.
Aunque pueden no ser adecuados para cocinar grandes cantidades de alimentos o para ciertas recetas que requieren mucho espacio, son excelentes como complemento a los hornos convencionales o como solución de cocción alternativa para preparar comidas más pequeñas.

Hornos multifunción

Los hornos multifunción están disponibles en una variedad de gamas, desde las más económicas hasta las más premium.

• Gama básica o de entrada: Encontrarás hornos multifunción más simples, con funciones esenciales como cocción convencional, grill y, a veces, convección básica. Suelen ser más económicos y pueden tener menos características adicionales o programas de cocción especializados.
  
• Gama media: Suelen ofrecer una amplia variedad de funciones y características adicionales, como programas de cocción preestablecidos, convección avanzada, modos de cocción específicos para diferentes tipos de alimentos y también algunas características de limpieza automática como la pirólisis. Tienen un equilibrio entre rendimiento y precio, siendo una opción popular para muchos hogares.
  
• Gama alta o premium: Suelen ser de marcas reconocidas y ofrecen las últimas tecnologías y características avanzadas. Pueden tener pantallas táctiles, conectividad Wi-Fi para control remoto, sondas de temperatura integradas, múltiples modos de cocción especializados, sistemas de limpieza avanzados como la pirólisis o la limpieza por vapor, entre otras características. Suelen tener materiales de construcción de alta calidad y un diseño más elegante.
  
  

Funciones destacadas de nuestros hornos

La evolución de los hornos ha permitido a los entusiastas de la cocina y a los profesionales llevar sus habilidades culinarias a nuevas alturas, facilitando la creación de platos complejos con precisión y facilidad. Hoy en día, los hornos no solo se limitan a calentar y cocinar alimentos, sino que ofrecen una variedad de funciones diseñadas para mejorar la experiencia del usuario y garantizar resultados perfectos.
Desde modos de cocción específicos hasta controles de temperatura precisos y opciones de autolimpieza, cada función añadida puede hacer una gran diferencia en la eficiencia y versatilidad del horno. Estas características no solo ahorran tiempo y esfuerzo, sino que también amplían las posibilidades culinarias, permitiendo experimentar con nuevas técnicas y recetas.
Vamos a explorar algunas de las funciones más destacadas que ofrecen los hornos modernos. Al comprender estas innovaciones, podrás seleccionar el horno que mejor se adapte a tus necesidades y aprovechar al máximo sus capacidades en tu cocina.

Autolimpieza

La autolimpieza es una característica que permite al horno limpiarse a sí mismo de manera automática, eliminando la grasa y los residuos de alimentos adheridos a las paredes interiores. Esta función utiliza altas temperaturas para descomponer los residuos, convirtiéndolos en cenizas que pueden limpiarse fácilmente una vez que el ciclo de autolimpieza ha finalizado.
Durante el ciclo de autolimpieza, el horno se calienta a temperaturas muy altas, generalmente entre 450 °C y 500 °C. Esta temperatura extrema descompone los residuos de alimentos, carbonizándolos y convirtiéndolos en cenizas.
Los ciclos de autolimpieza suelen durar varias horas, dependiendo del modelo y del nivel de suciedad del horno. Algunos ciclos pueden durar entre dos y seis horas, durante las cuales el horno permanece bloqueado por razones de seguridad.
Durante el ciclo de autolimpieza, el horno alcanza temperaturas extremadamente altas que pueden generar humo y olores intensos. Es importante asegurarse de que la cocina esté bien ventilada durante este proceso y evitar abrir la puerta del horno para prevenir quemaduras o lesiones.
La autolimpieza es una forma eficaz de eliminar la suciedad y los residuos de alimentos sin la necesidad de productos químicos de limpieza. Sin embargo, los ciclos de autolimpieza pueden consumir bastante energía debido a las altas temperaturas requeridas.
Después de que el ciclo de autolimpieza ha finalizado y el horno se ha enfriado, es necesario limpiar las cenizas y los residuos sueltos con un paño húmedo. Es importante seguir las instrucciones del fabricante para garantizar un funcionamiento seguro y eficiente del horno.
Hay diferentes tipos de funciones de autolimpieza como la pirólisis y la aqualisis. Este último funciona depositando agua en el horno y, al calentarse, se convierte en vapor de agua que asciende por toda la cavidad del horno y disuelve la suciedad.

Pirólisis

Esta innovación simplifica enormemente la limpieza del horno. La pirólisis es un tipo de autolimpieza en el que el horno se calienta a una temperatura muy alta, alrededor de 500-550°C durante un período de tiempo prolongado, generalmente unas pocas horas.
La pirólisis es especialmente conveniente para quienes buscan una limpieza más exhaustiva y sin esfuerzos. Durante este proceso, cualquier residuo de comida, grasa o suciedad en el interior del horno se descompone en cenizas, que luego se pueden limpiar fácilmente con un paño húmedo una vez que el horno ha enfriado.

Control digital

El control digital dentro de un horno es una característica que permite al usuario ajustar y monitorear con precisión diversos aspectos del proceso de cocción utilizando una interfaz digital.
Los hornos con control digital están equipados con una pantalla digital y botones para seleccionar la temperatura, el tiempo de cocción y otras funciones específicas del horno.
Con el control digital, los usuarios pueden establecer la temperatura exacta deseada para la cocción y el tiempo de cocción con precisión. Esto permite una cocción más precisa y consistente, lo que resulta en alimentos mejor cocidos.
La pantalla digital del horno muestra información en tiempo real sobre el progreso de la cocción, como la temperatura actual, el tiempo restante y el estado del ciclo de cocción. Esto permite al usuario monitorear fácilmente el proceso y realizar ajustes si es necesario.
Algunos modelos de hornos con control digital pueden recordar las configuraciones de temperatura y tiempo utilizadas anteriormente, lo que facilita repetir recetas específicas sin tener que volver a programar el horno cada vez.

Bloqueo de seguridad

El bloqueo de seguridad se implementa para prevenir accidentes, especialmente en hogares con niños pequeños o mascotas curiosas. Evita que se abra la puerta del horno accidentalmente durante la cocción, lo que podría resultar perjudicial resultando en quemaduras o lesiones.
Suele activarse mediante un botón o una combinación de teclas en el panel de control del horno. Una vez activado, la puerta del horno se bloquea y no se puede abrir hasta que se desactive la función.
Para desactivar el bloqueo de seguridad, generalmente se debe seguir el mismo procedimiento utilizado para activarlo. Esto puede implicar presionar y mantener presionado el botón de bloqueo de seguridad durante unos segundos o seguir una secuencia específica de botones en el panel de control.
Algunos hornos con bloqueo de seguridad tienen indicadores visuales en el panel de control para mostrar claramente si la función está activada o desactivada. Esto proporciona una manera rápida y fácil de verificar el estado del bloqueo de seguridad.
Además del bloqueo de seguridad, algunos hornos también están equipados con otras características de seguridad, como el enfriamiento rápido de la puerta del horno para evitar quemaduras al tocarla accidentalmente.
Aunque el bloqueo de seguridad puede ayudar a prevenir accidentes, es importante tener en cuenta que no sustituye la supervisión adecuada, especialmente en entornos con niños pequeños. Siempre se debe tener cuidado alrededor de un horno caliente y asegurarse de que los niños estén supervisados en todo momento.

Función de mantenimiento caliente

Esta función permite mantener los alimentos calientes después de cocinarlos, ideal para mantener la temperatura de los platos antes de servirlos.

Descongelación

Para ayudar a descongelar los alimentos de manera rápida y segura mediante un flujo de aire controlado.

Principales marcas de hornos

Elegir el horno adecuado puede ser una tarea desafiante debido a la gran variedad de opciones disponibles. Cada marca se esfuerza por destacar con características únicas, tecnologías avanzadas y una construcción duradera. Desde los hornos más tradicionales hasta los modelos más modernos y multifuncionales, las principales marcas han desarrollado productos que se adaptan a diversos estilos de cocina y presupuestos.
Cada destacar que algunas de las marcas de hornos más demandadas son:

• Hornos Teka: especialista en productos de encastre, Teka ofrece productos enfocados al diseño y la tecnología con alta durabilidad.
• Hornos Beko: la marca turca llegó a España para afianzarse como calidad a muy buen precio. Sus hornos son un claro ejemplo de su estrategia. Son eficientes y económicos y con todas las funcionalidades del mercado.
• Hornos AEG: esta marca viene identificada por su diseño y su tecnología avanzada, además de su gran eficiencia energética.